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Découvrez nos menus de fin d'année !

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Menu du Réveillon de Noël

entrée, poisson, viande, dessert : 75€

Duo d'amuse-bouche

Oeuf mollet façon florentine, 
Crème de comté et corégone de la Maison Petrossian

Quenelle de langoustine, sauce choron 

Duo de pigeon, foie gras en croûte de cèpes et noisettes, praliné et poire au vin

Chèvre truffé et cazette de Bourgogne (supplément : 5.00€) 

Boule de Noël chocolat et fève Tonka

Menu de la Saint Sylvestre 

130 €

Tourteau parfumé au curry Aneth / 
Caviar de France et citron vert

Gyoza de haddock & moëlle 
Carpaccio de wagyu / Bouillon menthe poivrée 

Le poulpe confit à la vigneronne 
Navet au miel / cornichon / canut

Trou bourguignon

Duo de pigeon, 
Foie gras en croûte de cèpes et noisettes 
Praliné et poire au vin 

Chèvre truffé 
Et cazette de Bourgogne

Pavlova aux agrumes

Menu du Jour l'an 

65 €

Raviole de foie gras, velouté forestier

Quenelle de sandre, déclinaison de céleri et feuille de câprier 

Ou 

Entrecôte de veau laquée au sésame et salsifis

Chèvre truffé et cazette de Bourgogne (supplément : 8.00€)

Bûche chocolat et agrumes